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一招鉴定真假红酒,超简单!

发布时间:2020-08-19人气:25

葡萄酒行业现在“水很深”,有些假酒包装得非常高端大气上档次,但成本只有几块钱一瓶。好了,不管兑的什么,只要是真酒,咱也无所谓了,最怕是遇到假酒。为了安全起见,小编建议你千!万!别!喝!

虽然现在的造假手段已经非常高明,且不在局限于三精一水的勾兑酒。但总的来说,造假主要表现为以下四种形式:

① 原装酒瓶+原装葡萄酒+但是篡改酒标年份

② 原装酒瓶+原装酒标+但葡萄酒是重新灌装的

③ 假酒瓶+真酒标

④ 假酒瓶+假酒标+假软木塞和假酒帽

了解假酒更有利于我们辨别真假酒。但针对这个问题,并不是太好回答。

因为真假是个系统性的问题,首先得熟悉各种品牌吧,这些品牌下有哪些品类,然后还要知道各国都有哪些葡萄酒法律,有哪些酒标标示的规定,知道各个产区、品种等等。不仅仅是看它里面装的酒,是真酒还是化合兑勾,因为很多情况,酒是真酒,却不是那个牌子的。

那么到底有没有简单又通用的方法来辨别真假酒?小编想了下,还是把一篇旧文整理出来,为什么还要宣传这种方法?主要是针对以下两个问题:

1、超市里面10块钱的葡萄酒好不好喝?

2、网上平台9块9包邮的进口葡萄酒是不是真的?

即使是目前的阶段,仍然有不少消费者选择此类葡萄酒,不得不说知识宣传还没有到位。所以本文就再啰嗦一次。

鉴定方法一

一秒鉴定红酒真假,而需要的东西在超市就能很方便找到,那就是食用碱。

【主料】红葡萄酒、食用碱、水

【其他】餐巾纸

【原理】由于真正的红酒都是100%由葡萄发酵而来,红酒里面含有丰富的花青素,而勾兑的假红酒主要由酒精、糖精、香精色素等兑勾的,不含有花青素。利用花青素在酸性情况下是紫红色、在碱性条件下呈现蓝绿色的原理来判断。

【操作过程】

① 准备一张普通的餐纸

② 半勺的食用碱兑在水里面

③ 滴几滴红酒在餐纸上,酒会均匀扩散,中间不会有沉淀;

④ 用②准备食用碱水滴在红酒上面

⑤ 这时候神奇的事情发生了,如果红酒变成深蓝色,那么就是真的红酒,如果没有反应,那么红酒就是假的。

鉴定方法二

如下图所示在白色的餐纸上滴几滴红酒,如果均匀扩散就是真酒,否则就是勾兑的假红酒,这是因为色素颗粒大,会沉淀在餐纸中间,往外扩散的其实只是水迹。

真红酒的颜色十分均匀,深浅基本一致

最后,还是需要重申的是,目前造假手段已经非常高明,上述方法仅能用来辨别几块钱十几块钱的红酒,万一碰上用低档酒来冒充高档的,或者是酒标的产地、年份等造假,则无能为力。


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